深耕从来没有尽头,创新永远都有空间,烤鱼加

2019-10-29 15:06 admin

深耕从来没有尽头,创新永远都有空间,烤鱼加盟类餐饮由质量主导!

过去几年,我们见多了随风而散的新模式,也看惯了昙花一现的网红餐厅。
最终我们发现,长期活跃在中国烤鱼加盟类餐饮顶端的,依然是那些不断深耕的企业。
海底捞、西贝、九毛九、喜家德、外婆家……每一个品牌都超过10年,每一年都留下了厚厚的积淀。
所以,7月26日的第四届中国餐饮创新大会,我们把主题定为了“深耕”。
中国烤鱼类餐饮的发展轨道已经切换,速度依然重要,质量开始主导;深耕从来没有尽头,创新永远都有空间。
 
酥先生烤鱼饭
四大板块,十个议题,我们要探索更多深耕路径;30余位大咖、1000位餐饮人,我们希望发现更多深耕方向。
餐饮拐点到来
如何在浪潮中保持竞争力
烤鱼加盟类餐饮收入增速放缓,并非市场的退步,而是行业发展到了拐点。速度依然重要,质量开始主导。
1、管理深耕——挑战组织力的天花板
从一个人,到一群人,再到一家公司,个人能力边界无法打破,一群人变为一个组织,才是前行的基础。
烤鱼加盟类餐饮业人难招、难留、难培养,怎么破解?
2、系统深耕——单点爆破,转向系统制胜
单点爆破时代过去,寻求长久进步,唯有深耕系统。品牌、团队、技术、供应链、资本一个都不能少。
怎样把一家烤鱼加盟类餐厅变成一个有自驱力的企业系统?
3、用户深耕——创造消费者的需求
90后的消费依然旺盛,95后甚至00后正在崛起。他们是冲动与理智的集合,你的精心设计不一定得到他们认可。
如何快人一步,抢占未来消费主力军的心智?
 
酥先生烤鱼饭
深耕没有尽头
而创新永远有空间
每一个品类,都值得重做一遍;麦当劳、海底捞、西贝依然在深耕,肯德基、星巴克、喜茶永远都在创新。
4、运营深耕——如何向内部要效益
当海底捞测算翻台率与客单价之间的最佳组合,当西贝菜品设计与门店面积相关。精细化,已经成为全行业都避不开的话题。
运营的链条千头万绪,参与的员工风格各异。如何优化内部效率?
5、营销深耕——要红,更要持续的红
想成为百年品牌,却为何总是做着网红式的营销?
烤鱼类餐饮品牌要成为流行,也要警惕流行。与爆红相比,更重要的是,红了以后怎么往下走。
你不想做流星,但怎么让光永恒?
 

赛道和努力同样重要
关键是有没有进化能力
烤鱼加盟类餐饮业,选择赛道与努力创造,是同等重要。大赛道有大机会,小众品类也能撑起一片天——关键是你的进化能力。
6、产品深耕——渠道制胜,但产品为王
有你的世界,与没有你的世界,之间的差别就是你的价值。泡面餐厅的风只吹了一年,吉野家却能在120年里持续进化。
产品的研发与迭代必然有规律可循,怎样发现?
7、体验深耕——审美也是生产力
在工装太丑都能引发员工辞职的时代,餐饮人的审美能力,也成为了一种生产力。但如同这个社会一样,文盲不多了,美盲依然不少。
消费者时刻在变,你能跟上他们的审美吗?
 

智慧餐饮时代已来临
如何借力发展?
拥抱新变化,借力新技术。我们尊重手工时代,也欢迎智慧化餐饮。
8、平台深耕——势能化为动能
烤鱼类餐饮理想状态,不外乎前期铺垫、中期推进、后期爆发,最终达到市场份额的稳定。
这几个阶段,都需要“顺势而为”,借时代之力、顺互联网趋势。
与平台为友,如何将势能化为动能?
9、技术深耕——新技术撬动新消费
效率是企业之本,技术是效率之源。
新技术带来了新变革,顾客为流量,消费即数据;4.0版本的餐饮让消费者评价餐厅,也参与餐厅。
撬动消费者,还有哪些技术杠杆?
10、装备深耕——智能化提效思考
工欲善其事,必先利其器。机械臂相当震撼,刷脸支付足够方便。
 烤鱼,酥先生烤鱼饭

智能设备可以节约用工数量、降低经营成本、提升管理效率。但餐厅毕竟是人的生意,如何平衡?
十大烤鱼加盟哪家好?烤鱼加盟多少钱?小本投资上烤鱼加盟品牌“酥先生烤鱼饭”!
 

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