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酥先生鳗鱼什么的都行,我还烤过鱿鱼。。

2022-01-20 15:01 酥先生

酥先生无骨烤鱼廖凡

你去市场买鱼筋牛哥,最好的是草鱼,虽然有很多刺,但是肉很嫩。其他泥鳅鱼什么都行,我也烤过鱿鱼鱼。

可以自己清理,不行就请卖鱼的师傅帮你清理。鱼 清洁你的鳃和内脏。记得要鱼漂回来,这个Baked也不错吃,如果你不这样做,他们自己留着。

锈与骨无删减_无骨烤鱼_锡纸烤鱼无烤箱

但是要注意挖出内脏烤鱼加盟,从鱼的后面切下鱼,而不是从鱼的肚子,鱼的肚子要接上。不然鱼的肚皮烤的时候会比较嫩,大火容易变老,甚至糊状。

回来把鱼洗干净,找个大盆把鱼放进去,倒入料酒、葱片、姜片去腥味。腌制鱼肉的时候不要加盐,如果这个时候加盐鱼,肉会缩水。

在这一点上,你做油。锅里倒油,油量是植物油和黄油或猪油的3:1。最好的植物油是菜籽油,比豆油香多了。

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油热60%时,放入葱、姜、蒜,烧尽香味烤鱼加盟,再加入干辣椒、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉、大料、月桂叶、孜然、丁香、草果。炒香,油的颜色变深,然后关火,加盐,把材料浸泡在油里。

然后取出鱼,在身体上划两下,防止鱼被烤变形。在烤架上刷油,鱼放在炉子上烤。烤的时候刷一层油。煮到熟了,最后撒上一些切碎的洋葱和青椒,味道会更好吃。

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这是辣的。我们也做过锡纸,同样的处理鱼,然后鱼正反面分别铺上切碎的泡椒,两片姜,然后用锡纸包起来烤。这样烤出来鱼外皮不脆无骨烤鱼,锡纸打开后鱼多汁。

那种食用油是用来腌排骨的。腌了一晚上,第二天起床给排骨抹上一层薄薄的淀粉,把排骨炒好吃~

反正我们也在自己研究,每次有新的想法,都尝试着自己烘焙。在准备的时候,我们吃烤鱼各种口味的半个多月,每天都烤到卖完为止。当鱼在看鱼的时候,很恶心。

这个味道还不错筋牛哥,如果你不喜欢吃太浓的味道无骨烤鱼,可以在食用油中少放一些配料。

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