选址的12大黄金原则,酥先生小份烤鱼加盟品牌6张图片,让你明白餐厅选址哪个位置最赚钱!

2019-12-29 14:19 admin
你如果想开一家小份烤鱼快餐类店铺,最需要关心的应该是什么?不是成本,也不是产品,而是选址。
有人要问了,小份烤鱼快餐类餐厅选址有什么诀窍呢?当然这里面的诀窍很多,这里只讲几个人流与地理相对位置方面的技巧,并通过图文的形式给大家表现出来,希望对大家有用。
 酥先生烤鱼饭

选址12大黄金原则
1、在聚客点附近开店,距离越近越好。
什么是聚客点?就是能够把人集中在一起的商业地点。比如商贸中心、大超市。根据聚客点的客源性质开相应的店。学生多,就开文具类、动漫类的店。住户多,开一些经营生活用品的店。打工仔多,开一些廉价小吃店、简餐店,比如面条、盖浇饭、麻辣烫。
2、人流靠右行进原则。
我们国家都是靠右行走或行驶的。所以,人流在同一侧,按照靠右行进分为上下游。处在上游的店铺往往能优先接触到消费者。
3、符合省能原理。
也就是说,人有种天性就是选择最省力、最省时间的路径。如果你的小份烤鱼快餐类店开在让行人费力、费时间的地点,那就错了,很多人会放弃经过你的店。
4、符合消费者层次和消费心理。
当地消费者需要什么就开什么店。当地消费者都是普通住户,当然是满足基本生活需要的小份烤鱼快餐类店比较容易赚钱。比如饭店、超市、特色小吃。当地消费者多是高档小区,那可以开一些上点档次的饭店、或者茶社、酒吧比较合适。在酒吧一条街上,大多数人来了是为了逛酒吧的,你开个内衣店,就不太符合消费者心理。在餐饮一条街上,消费者大多是来吃饭的,你开个装潢材料店,这也不符合消费者需要。
 
酥先生烤鱼饭
5、考虑未来五年的发展。
有的地方人口或消费潜力具有很强的成长性,就可以提前布局。比如附近正在建一座写字楼,就可以从事快餐类的饭店或咖啡厅、茶社,这符合商务需要和休闲需要。附近正在建一座大型钢铁厂,就可以开一家一天24小时的便利店或可以吃夜宵的饭店。
6、补缺原则和品牌街原则。
在一条综合性的大街上,店的品类应该比较齐全,如果缺乏一种满足刚需的店,可以考虑以补缺原则开店。而在功能单一的大街上,开店应该趋同,这容易形成品牌一条街。如服装一条街、装潢一条街,鞋类一条街。
7、远离超级同类竞争对手或做与之配套的生意。
如果附近有一家超级品牌的服装店,那你就不要做档次稍次、价位差不多的男装品牌。而相反,你可以考虑做一家品牌女装店,与品牌男装店相配套。如果附近有一家汉堡店,反而可以考虑做一家小份烤鱼快餐类中餐餐饮店。
8、在消费环境浓厚的地方开店。
路人不都是消费者,在没有消费氛围的环境里,他们会缺乏消费动力。而在消费环境浓厚的环境里,很多人就被潜移默化的感染。好像不花点钱就不好意思似的,好像就是白来了似的。
比如在万达贸,消费氛围浓厚,走进了商场,看到一排排、一件件精美的商品,往往忍不住停下来看看。路过美食一条街,本来也不饿,但是到了中午的饭点,又看到大量美味食品,好像不吃点东西,就觉得少了点什么,自然而然地就走进了饭店。
 酥先生烤鱼饭

9、在路人易停留的地方开店。
有的地方虽然人流量比较大,但是,大多数只是匆匆赶路。比如在一些快速通道边上开小份烤鱼快餐类店,路人一般骑着车子或开着车子快速通过,而不会停留。如果有个小广场,还有些艺人表演节目,大街上行人会饶有兴味地驻足观看,这个地点就让人有休闲和驻足的空间,就容易激发消费行为。这就像一条河,流到一个河弯处,就会打转。而在直直的河道里,奔流而下,不会停留。
10、截流原则。
你的小份烤鱼快餐类店要在同类店铺里起到截流的作用。也就是你要尽量靠近人流的上游,你的店就起到了截流的作用。
11、汇集原则。
人流在哪个点汇集,开店就最好。如果好几条路上的人流都汇集在一条路上,这条路上开店效果最佳。
12、描绘出人流流动路线,并按照这条路线设置店铺。
不要以为行人都是根据划好的线路行进的。其实很多时候人流有它自有的规律,同样一个地点,可能会有多个人流量区域,这就是所谓的“一步三市”。有的区域很高,有的区域很低,可以说冰火两重天。这就需要详细调查和分析。
 酥先生烤鱼饭

六张图揭示最赚钱的黄金位置

 
快速通道
 
  店1   店2   店3  
 
在同类小份烤鱼快餐类店的情况下,按开店优劣位置排序:
店1>店2>店3
人流有靠右行进的惯性,店1起到了截流的作用。

 
  店1   店2   店3   店4  
 
步行街
 
  店5   店6   店7   店8  
 
按开小份烤鱼快餐类店优劣位置排序:
(店2=店3=店6=店7)>(店1=店4=店5=店8)
因为步行街是用来逛街的,步行街开头的几家店,反而不易成交,消费者的心理是:还要再逛逛。往往逛到中间,进行了对比比较,做出了选择,反而容易产生消费冲动。

 
  店1   店2   店3  
 
宽25M 大街道路
人行通道 宽5M-10M
 
  店4   店5   店6  
 
大街宽度为25M左右,人行道、机动车道为5M—10M,最容易聚集人气。以上六家店均可以考虑。
 
  店1  
 
快速通道
 
  店2   聚客中心   店3  
   
 
  店4  
 
按开小份烤鱼快餐类店优劣位置排序:店2>店4>店3>店1;
店2起到一定的截流作用,此时消费者精力旺盛,容易产生逛店行为。店3消费者已经逛完了聚客中心,消费心理已经得到满足,加之疲劳和累,不想再逛了。店4截流了从聚客中心后面来的人流。店1虽然离聚客中心也很近,但是因为马路是快速通道,就像一条大河阻隔了人流,所以店1选址最差!

开小份烤鱼快餐类店优劣位置排序:
店1>店2>店3>店4>店5
1、按靠近聚客点最近原则,人流汇集原则和人流靠右行的惯性原则,店1选址最好,店1优于店2和店3;
2、店3靠近休闲广场,且在人流最前方,具有截流作用,所以店3优于店2,而且经过店2的客户已经满足了消费欲望,消费冲动不强。
3、店4靠近商业广场,截流另外一个方向的顾客,选址也算不错,但不靠广场和马路,地段稍差,但店4优于店5.

在同类小份烤鱼快餐类店的情况下,按开店优劣位置排序:
店1>店2>店6>店5>店4>店3
1、四条路线上的人流量在店1处汇聚,所以,店1开店选址最好。
2、店6处于马路右手边位置,按靠右行的习惯,店6优于店5.
3、由下往右去的人流,因为省能原理,会选择从斜路上通行。所以店6和店5优于店4店3店2.
4、按靠右和截流原则。店4优于店3.
5、按靠右和人流汇聚原则,店2优于店4和店3,也优于店6和店5。
 

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