烤鱼行业领军品牌酥先生烤鱼饭持续领跑 母公司荣获1.2亿元融资

2023年以来，随着利好政策的发布，餐饮行业快速复苏，据相关数据显示，今年1月，全国新增注册的餐饮公司和餐饮单店就已有7万家，其火爆程度可见一斑。中式快餐作为具有较大消费体量的品类，也吸引了投资者的目光，3月31日，国内知名的烤鱼开创品牌酥先生·烤鱼饭母公司宏琰国际集团完成了1．2亿元人民币A轮融资，此消息一出，再次引发了行业内外的广泛关注。

对比起传统的烤鱼，烤鱼饭在便捷度、健康度等方面都更具优势性，也更加符合新消费需求。酥先生·烤鱼饭作为CCTV央视上榜品牌、创业中国人栏目推荐品牌，凭借着独特的经营模式，经过了市场长时间的验证，盈利模式成熟稳定，被大众餐饮投资者所青睐，成为了国内快餐行业的领军品牌。

丰富的品类满足多样化需求

烤鱼饭赛道虽然火爆，但是产品的同质化严重，品牌想要占据更大的市场份额，必然要打造出更具差异化的产品。基于此，酥先生·烤鱼饭以单人份烤鱼饭为主打，衍生产品涵盖大份烤鱼、水煮菜、面食、小吃、炸串、饮品等，满足了消费者的多样化消费需求，也打破了单一的盈利模式，为品牌带来了更多的溢价。

在其主打的烤鱼饭中，酥先生·烤鱼饭为了满足不同口味的消费需求，对口味经过了反复的调整与创新，最终打造出了麻辣、香辣、藤椒、椒麻以及贵妃荔枝等风味的烤鱼，迎合了年轻一代对于新鲜口味的追求。

在产品的品质方面，酥先生·烤鱼饭全程采用新鲜的食材，以真材实料、匠心品质以及真诚细致的服务为消费者带来实惠美味，打造品质之选。

依托集团供应链携手知名供应商

高品质的产品背后需要优质的供应链体系作为支撑，酥先生·烤鱼饭依托于宏琰国际集团在餐饮行业20年的供应链沉淀，与世界500强、全球最大的牛肉、鸡肉、猪肉生产商及供应商之一泰森食品集团达成了战略合作，同时也在与越南巴沙鱼养殖基地进行合作，在稳定提供优质产品的同时，也确保了超低的供货价。

此外，酥先生·烤鱼饭的其他相关原材料均出自国内知名品牌，且必须达到《供货商管理制度》中的8项“硬指标”。同时，集团会定期对供货商评分，优胜劣汰，确保货源优质。

在集团的助力之下，酥先生·烤鱼饭成为了极具规模化、系统化的中式快餐品牌，为其进一步的发展打下了坚实的基础。据悉，宏琰国际集团在获得融资之后，将进一步在供应链仓储模块方面进行数字化的深入探索，持续为门店赋能。

解决难题实现规模化发展

传统的烤鱼门店对于产品的规格、品质很难实现溯源和统一，而且餐厅烤鱼人工的初步处理，也很难做到标准化把控。因此，烤鱼行业的规模化发展成为了一个难题。

依托强大的供应链体系，酥先生·烤鱼饭采用标准SOP操作流程，只需按产品标准手册操作即可，所有设备和原材料公司统一化定制，即便时零餐饮经验者，在经过集团的培训后，也可独立完成各种产品操作，2～4人即可轻松运营内店，几分钟便可出餐，满足线下顾客的同时，也覆盖了线上外卖，利润远超其他餐饮品类。

酥先生·烤鱼饭这种颠覆传统的中式快餐模式，不仅降低了门店的运营成本，也为线上线下的消费者提供了便捷、高效的用餐服务，打破了传统餐饮的营收瓶颈，极大提高了门店的利润额，切实做到了降本增效。

据了解，酥先生·烤鱼饭在宏琰国际集团的融资支持下，将开放全国区域代理合作，未来会在全国各地持续打造出极具发展潜力的连锁门店。集团在确定了合作伙伴之后，会在产品研发、选址落位、装修设计以及开店筹备、门店运营、线上宣传推广、线上外卖等方面提供精准全面的支持，精诚合作，实现共赢。

相信在其母集团的全力支持之下，酥先生·烤鱼饭将会迎来更广阔的发展空间，成为中式快餐道路上具备强劲实力的头部品牌。