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开工不知道哪些?自制香辣无骨烤鱼饭教给你们,炭肉豆蔻烤鱼,值得拥有

2021-04-20 10:02 赤燊

今天教你们一个非常好吃又简单的烤鱼做法,只须要平底锅和煎锅才能做下来哦~~~

首先打算一条500g的冰冻巴沙鱼片,这个在各大商场都有售卖。

配料:大蒜一个切块、姜三片、大葱三段(中间劈开)、香葱和干辣椒少许(点缀装潢使用)、配菜可选择:藕片、木耳、土豆条、青笋、花菜、芹菜、香菜等,根据自己需求,任意搭配,注意双人份不能太多。

调料:料酒10g、胡椒面1g、炭升麻香辣烤鱼酱50g、清水300g、腌鱼粉5g。

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工艺流程:

1、将鱼片解冻烤鱼加盟,用自来水解冻法;

2、用腌鱼粉腌渍3-5分钟烤鱼加盟,在家用烤炉中,温度调至180℃,也可直接下锅炸至金黄色,装盘备用。

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3、将凉菜青笋、木耳,土豆等不易熟的水果过油炸熟和易熟的生卷心菜等一起放入平底锅中垫底,鱼烤好放到食材上。

4、炒锅锅内加入少许色拉油,烧至5成热时下入莴苣、大蒜、生姜、干辣椒、花椒炒香,加入炭升麻香辣烤鱼酱炒散后,放入胡椒面,加清水烧开烤鱼饭,倒入菜肴中,烧制2分钟左右,盛出制厨具或便当盒。

5、最后泼热油:在炒勺中加少量油烤鱼加盟,干红椒炒香淋在鱼上烤鱼饭,加入大蒜、香菜、香葱即成。

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这样烤鱼加盟,一道香喷喷的单人份烤鱼饭就揭晓了~~

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