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爆红的“酥先生烤鱼饭”月入10万+赤燊国际:他有哪些经营秘诀?

2021-04-20 18:03 赤燊

入行一年,自主创业加盟开店,头一回开餐饮店竟日营几千元烤鱼加盟,在坤宇餐饮建议下,从食材菜品、种类、味道等方面仍然靠谱稳定经营自己的店铺,并时刻注意市场变化,根据老饕口味调整自己的策略,在店铺引流上,拥有大批粉丝。那么,这家店铺靠哪些稳定经营?

坤宇餐饮了解到,王伟超所在城市,酥先生烤鱼有很大的市场空白。鱼是大品类,酥先生烤鱼饭在当地市场中有很大发展空间。从当地消费情况来看,酥先生烤鱼饭是大众青睐的品类,这是酥先生烤鱼饭具备的优势。但店铺成功靠谱经营烤鱼饭烤鱼饭,离不开菜品的选择。

烤鱼饭_饭饭_烤鱼师傅是只做烤鱼吗

在原材料方面,酥先生烤鱼饭选择深海无骨无刺龙利鱼,经过冷链专车运输,做到高温保存,制作过程中烤鱼加盟,设计大容量烤箱,融合腌、烤、炖三重工艺,搭配多种香料烹制制做。在访谈中王伟超表示,这也是当年选择坤宇餐饮项目的诱因之一。除此之外,王伟超经营的这家分店,会依照不同节庆推出不同主题套餐,满足客户不同需求。

烤鱼饭_饭饭_烤鱼师傅是只做烤鱼吗

兼具口味创新,用逼格构建差异化竞争力。王伟超从一开始就太明晰自己的消费群体,消费客群在20-40的年青群体。因此,店面在环境塑造上烤鱼加盟,选择了简洁具有气氛的红白主色彩烤鱼加盟,在此基础上,店面产生了“红红火火”的基调。

坤宇餐饮觉得,王伟超经营的店铺,独特的家装风格和场景塑造,准确的定位以及精细化的产品结构,形成了酥先生烤鱼饭的差异化竞争力。为降低客户黏性,赋能品牌,他推出和店铺统一的一系列产品,水杯、帆布袋、纸巾以及化妆包等,拉近店铺与消费者之间的距离,赋予酥先生烤鱼饭不同特色。

烤鱼饭_饭饭_烤鱼师傅是只做烤鱼吗

选择有时候比努力更重要,王伟超告诉我们,现在店铺仍然保持稳定经营,下一步计划再开一家店,将事业做到更大。坤宇餐饮觉得,如果你也有一个餐饮创业的梦想,趁年青,请勇敢去闯!

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